Desafio aceito wordpress hospedagem
Wow guys, 52 semanas realizado com sucesso! Estou muito feliz com o quanto eu aprendi este ano. Tem sido uma jornada incrível de cozimento, e eu estou tão feliz que todos vocês têm seguido ao longo!
O último desafio foi feriados, por isso, para mim, isso significava uma coisa - gengibre. Estes cookies também veio do livro meu colega de trabalho me deu. Eles saíram ótimo! Esta foi a minha primeira vez fazendo gingerbread a partir do zero, então eu estava muito feliz com a forma como estes vieram para fora. Eu tenho um monte de elogios de minha família sobre estes também!
Biscoitos de gengibre (faz cerca de 30 cookies)
- 3 xícaras de farinha AP
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
- pimenta em pó 1 colher de chá
- 1 chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 1/4 firmemente embalada açúcar castanho claro
- 1 ovo grande
- 2 tbsps melaço
- Uma colher de sopa de raspas de gengibre fresco
- Em uma tigela, misture os 3 copos de farinha, bicarbonato de sódio, fermento, sal, gengibre, canela e a pimenta da Jamaica. Em uma grande bacia, usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até ficarem ligeiramente castanho macio, 2-3 min. Adicione o ovo, melaço, e gengibre fresco e batida a baixa velocidade até que o ovo é completamente incorporada. Batendo a baixa velocidade, adiciona-se lentamente a mistura de farinha e continuar a bater até que apenas incorporou, raspando os lados da bacia, conforme necessário.
- Pressione o deveria em um retângulo áspero, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora ou até durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 350F e folhas linha de cozimento com papel de pergaminho. Em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, usando um rolo de massa polvilhada com farinha, rolar a massa refrigerada até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Usando cortadores de biscoito, corte os biscoitos em formas desejadas. Coloque em assadeiras preparadas. Pressione os pedaços de massa juntos, rolar para fora, e cortar formas adicionais. Decorar como desejado.
Pronto para o forno!
Eu coloquei as polvilha em bicarbonato de antes, mas se você gostaria de colocar o glacê sobre estes, obviamente, esperar até que eles são arrefecidos
O desafio foi sobremesa rolo, e eu estava chateado porque eu já fiz sobremesas 2 rolo - rolos de canela e Schnecken. Felizmente, um colega de trabalho da mina para o Natal / meu aniversário me deu um livro de receitas de biscoitos. Eu encontrei esses cookies que parecia incrível! Eles foram, no livro, jam redemoinhos. No entanto, a massa era muito difícil trabalhar com! Então, ao invés de ser redemoinhos, tornaram-se rolos. Eles não saíram tão bonito como eles estavam no livro, mas eles provei ótimo!
Jam Rolls (faz cerca de 30 cookies)
- Em uma tigela, misture os 3 chávenas de farinha, fermento em pó, e sal. Em uma grande bacia, usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. 2-3 min. Adicione o ovo e a baunilha e bater em velocidade baixa até que o ovo é completamente incorporada. Batendo a baixa velocidade, adiciona-se lentamente a mistura de farinha e continuar a bater até que quase incorporado. Adicione o creme de leite e bata em velocidade baixa até incorporar, raspando as laterais da tigela, conforme necessário.
- Pressionar a massa em um retângulo áspero, envolver firmemente em filme plástico e refrigerar até ficar firme, pelo menos, 1 hora ou até durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus de folhas F e linha de cozimento com papel pergaminho. Em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, rolar a massa refrigerada até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Espalhe jam sobre a massa e enrole em um log. Refrigerar a massa durante 10 minutos.
- Usando uma faca, cortar a massa em fatias de 1/2 polegadas. Coloque em assadeiras preparadas. Polvilhe cada bolinho com açúcar. Asse até ficar levemente dourado em torno das bordas e os topos mal coloridas, 16-19 mins. Deixe esfriar completamente, cerca de 30 minutos.
Não o mais bonito
Uau, vocês podem acreditar? Semana 50! Apenas mais dois desafios para ir. Como o tempo voa!
o desafio desta semana foi caramelo. Eu nunca fiz caramelo antes, e eu pensei em fazer alguns, mas este fim de semana era muito louco com atividades. O mod tinha postado esta receita para salgados biscoitos de chocolate escuro caramelo no pós introdução, e eu fui enganchado imediatamente. Theo Chocolates é uma famosa fábrica de chocolate em Seattle, e ele passa a ser apenas 1 milha de distância do meu apartamento. Dan e eu adoraria ir lá e tentar as amostras. Mas a nossa coisa favorita há os caramelos de chocolate salgados. Quando eu vi a receita para esses cookies, pensei imediatamente das pessoas e ficou muito animado.
Trouxe-os para uma festa com os meus amigos. Eu fui trazendo muitas dessas guloseimas para eles ao longo do último ano, e finalmente com estes cookies, me disseram que eu preciso para abrir minha própria padaria. Uma coisa que eu fiz com esses cookies era usar mini-Rolos em vez dos regulares. Eu acho que no futuro eu iria usar as Rolos regulares ou apenas usar caramelo. Talvez da próxima vez eu vou fazer o meu próprio caramelo para colocar nestes!
Chocolate Cookies Salgado escuras Caramel (faz 16 grandes cookies)
- 1/2 copo (1 stick) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de açúcar castanho
- Um grande ovo, temperatura ambiente preferido
- extrato de baunilha 1 colher de chá
- Um copo de farinha de trigo
- 2/3 copo de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- leite 2 colheres
- 1 e 1/2 xícara Nestlé® pedaços do chocolate Toll House® escuras
- 16 Rolos
- sal grosso
- Usando um misturador de mão ou ficar com um acessório da pá, creme de manteiga em velocidade média durante cerca de 20 segundos. Adicionar os açúcares com o misturador rodando em velocidade média. Creme-lo todos juntos até formar um creme. Bata no ovo e baunilha. Raspe os lados da tigela conforme necessário.
Pronto para o forno!
Estes foram surpreendentes. Então pegajosos e delicioso!